Health Tips: आजकल छोटी उम्र में ही कमजोर यादाश्त तथा दिमाग से जुड़ी अन्य परेशानियां बढ़ती जा रही हैं। लेकिन Latest research और Harvard experts ने confirm किया है कि daily diet में Olive Oil शामिल करने से brain health improve होती (Best Cooking Oil) है और dementia जैसी serious बीमारी का खतरा भी 28% तक कम हो सकता है। लेकिन Olive Oil में ज्यादा कैलोरी भी होती हैं, ऐसे में आपको Olive Oil का सेवन कब और कैसे करना चाहिए, यह धयान देने योग्य है।
Olive Oil के फायदे?
Olive Oil में monounsaturated fats, Vitamin E, polyphenols और antioxidants जैसे कई तत्व होते हैं। इन सभी nutrients का यह फायदा है कि ये brain के neurons को damage होने से बचाते हैं। इतना ही नहीं, जहाँ अन्य आयल शरीर में cholesterol बढ़ाते हैं, Olive Oil- cholesterol levels को control करने में मदद करता है, जो indirectly brain और दिल को protect करता है।
Olive Oil को लेकर Harvard researchers ने 28 साल तक 92,000 लोगों पर study की। जिन लोगों ने daily करीब 7 grams या 1 tablespoon Olive Oil लिया, उनमें brain shrinkage slow हुई और dementia से death risk 28% कम हुआ। इससे साबित होता है कि Olive Oil उम्र बढ़ने की वजह से होने वाली दिमागी बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है।
Dementia क्या होता है?
Dementia दिमाग से जुड़ी बीमारियों के लिए इस्तेमाल होने वाली एक umbrella term है — इसमें Alzheimer’s disease सबसे common type है। Dementia से ग्रसित व्यक्ति में thinking ability, memory, problem-solving skills कमजोर हो जाते हैं। Experts के अनुसार Dementia के कई कारण हैं, जैसे unhealthy lifestyle, bad diet और genetic factors आदि।
Olive Oil कब और कितना खाएं?
आप Olive Oil को कई तरीके से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। जैसे Raw salad में डालकर खाने के साथ साथ Bread पर butter की जगह भी Olive Oil का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप इसे किसी भी चटनी में मिलाकर भी खा सकते हैं। आप इसे सब्जियों में भी डाल सकते हैं, लेकिन इसे फ्राई करने के लिए इस्तेमाल न करें, cooking में overheating से nutrients lose हो सकते हैं, बल्कि जब सब्जी पक जाये, तब अंत में मिला सकते हैं।
ध्यान रखें Olive Oil healthy है, लेकिन ये calorie-rich भी है। इसलिए Extra virgin Olive Oil सबसे pure माना जाता है। रोज़ाना 1 से 2 tablespoons तक ही खाएं, ज्यादा खाने से आपका वजह बढ़ सकता है।
निष्कर्ष
Nutritionists कहते हैं कि Butter, Dalda या vegetable oils की जगह Olive Oil इस्तेमाल करने से brain health के साथ heart health भी improve होती है। Mediterranean diet का सबसे बड़ा secret भी यही है। Memory को strong रखना और brain diseases से safe रहना चाहते हैं तो Olive Oil को smartly diet में add करें। आप इसे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई Olive Oil का सेवन कर सकता है। हालाँकि अगर आप मेडिसिन ले रहे हैं, तो Olive Oil को डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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