Edible Oil News: आज की गृहिणी जब अपने घर का मासिक बजट बनाती है, तो उसे सबसे ज्यादा टेंशन किचन के आवश्यक सामान, विशेषकर खाने के तेल (edible oil) के बढ़ते दामों की होती है। पिछले एक साल में edible oil के दामों में 20-30% तक की वृद्धि देखी गई है, जो आम आदमी के खर्च पर सीधा प्रभाव डाल रही है। अप्रैल के महीने में edible oil से जुड़ी खबरें लगातार समाचारों में बनी हुई हैं। सरकार लगातार नए policy changes कर रही है, जैसे edible oil import duty में कटौती और घरेलू उत्पादन बढ़ाने के प्रयास।
क्या है Edible Oil?
“What is edible oil?” Edible oils वे तेल होते हैं, जो मनुष्य के खाने के लिए सेफ होते हैं। इनमें mustard oil, soybean oil, sunflower oil, olive oil जैसे तेल शामिल हैं। ये तेल कड़े शोधन (refining) प्रक्रिया से गुजरते हैं, ताकि इनकी गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके। “Edible oil meaning” सरल शब्दों में कहें तो वे तेल जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और खाने योग्य होते हैं।
Edible Oil Price Hike
Palm oil, soybean oil और sunflower oil जैसे मुख्य edible oils का उपयोग दुनियाभर में रोजमर्रा के जीवन में होता है। जब Russia-Ukraine युद्ध हुआ और जलवायु परिवर्तन के कारण फसलों पर भी असर पड़ा, तब उस वक्त ग्लोबल लेवल पर edible oil की सप्लाई पर बुरा असर पड़ा था। Malaysia और Indonesia जैसे देश, जो palm oil के बड़े निर्यातक (major exporters of palm oil) हैं, उन्होंने भी कुछ समय के लिए निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया। इन सभी कारणों से भारत में edible oil price में तेज़ी आ गई।
कौन सा Edible Oil सबसे अच्छा है खाने के लिए?
स्वस्थ जीवनशैली के लिए सही edible oil का चयन बेहद आवश्यक है। विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसा तेल चुनना चाहिए जिसमें संतुलित मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) हो। हर तेल की अपनी विशिष्टता होती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि केवल एक प्रकार के तेल पर निर्भर न रहें। समय-समय पर तेल बदलते रहें या फिर blended oils का उपयोग करें, ताकि सभी प्रकार के आवश्यक फैटी एसिड्स शरीर को मिलते रहें। साथ ही, deep frying से बचने की कोशिश करें और कम तेल में खाना पकाने की आदत डालें।
- Mustard Oil (सरसों का तेल): इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माने जाते हैं।
- Olive Oil (ऑलिव ऑयल): विशेषकर extra virgin olive oil को हृदय स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम माना जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट्स और हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है।
- Rice Bran Oil (राइस ब्रान ऑयल): इसमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं और यह कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- Groundnut Oil (मूंगफली का तेल): यह विटामिन ई से भरपूर होता है और मध्यम तापमान पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
Edible Oil Import Duty in India
भारत edible oil का एक बड़ा आयातक देश है। जब सरकार edible oil import duty को कम या ज्यादा करती है, तो इसका सीधा प्रभाव बाज़ार के दामों पर पड़ता है। हाल ही में सरकार ने edible oil import duty में कुछ कटौती की थी, ताकि महंगाई को कंट्रोल जा सके, लेकिन ग्लोबल लेवल पर इसकी सप्लाई में जो परेशानियां चल रही थीं, उनके चलते edible oil के दाम में भारतीयों को ज़्यादा राहत नहीं मिल पाई। “Import duty on edible oil” एक ऐसा सरकारी निर्णय है जो हर घर के बजट को प्रभावित करता है।
Edible oil कंपनियों जैसे Adani Wilmar और Patanjali Foods (पूर्व में Ruchi Soya) के शेयरों की कीमत में भी edible oil के दाम बढ़ने का सीधा असर देखा गया है। जब edible oil के दाम बढ़ते हैं, तो निवेशक “edible oil share price” पर बारीकी से नज़र रखते हैं। पिछले कुछ महीनों में edible oil stocks में काफी उतार-चढ़ाव देखने को मिला है, जिसने निवेशकों के लिए नए अवसर पैदा किए हैं।
रसोई खर्च कैसे घटाएं?
यदि आप अपने किचन के खर्च को कंट्रोल करना चाहते हैं, तो कुछ सरल उपाय अपना सकते हैं। जैसे कि blended oils का उपयोग करें, जैसे rice bran oil और soybean oil का मिश्रण जो सेहतमंद भी होता है और किफायती भी। जब भी अच्छे ऑफर्स मिलें, bulk में खरीदारी करें। साथ ही, स्थानीय ब्रांड्स को भी जांचें जो गुणवत्ता के साथ सही मूल्य प्रदान करते हैं।
कुछ वर्ष पहले तक हम केवल पेट्रोल और डीजल के दाम बढ़ने की चिंता करते थे, लेकिन आज edible oil price भी हर घर की गंभीर समस्या बन गई है। “Edible oil import duty”, “edible oil price”, “edible oil news”, “edible oil share price” जैसे ट्रेंडिंग कीवर्ड्स इस बात का प्रमाण हैं कि अब रसोई और बाजार दोनों वैश्विक अर्थव्यवस्था से जुड़े हुए हैं। ऐसे में सही सोच और सही योजना के साथ हम अपने घरेलू बजट को काफी हद तक कंट्रोल कर सकते हैं।
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